Este tipo de suplemento alimenticio, muy utilizado en el mundo del fitness, requierede habilidad experta y maquinaria eficiente para poder conseguir un producto de calidad.
¿Es fácil obtener proteína en polvo?
La fabricación de la proteína en polvo es un proceso de varias etapas diseñadas para conservar el valor nutricional de las proteínas en un formato práctico y duradero.
¿De Donde Sale la Proteína en Polvo?
Las fuentes más comunes para fabricar proteína en polvo son la clara de huevo y el suero de la leche, en el caso de proteínas de origen animal. Si se utilizan fuentes vegetales, las más comunes son la soja, los guisantes y el maíz.
¿Cómo obtener Proteína en Polvo de Calidad?
La primera fase es la filtración de la materia prima para eliminar grasas, carbohidratos y otras impurezas. Esta etapa es vital para obtener la proteína más pura posible.
Una vez aislada la proteína, se so deshidrata para convertirla en polvo. Generalmente, esto se logra utilizando un secador específico de tamaño industrial. Este paso es crucial para asegurar que el producto final sea ligero, fácil de mezclar y tenga una larga vida útil.
Finalmente, se añaden sabores, edulcorantes y otros ingredientes que mejoran su sabor y funcionalidad. Entre los sabores más comunes y demandados por el público se encuentran el chocolate, la vainilla y la fresa. Entre los edulcorantes destacan la sucralosa y la stevia, que le aportan un sabor dulce a nuestro producto, pero aportando un menor número de calorías.
Sello de calidad del proceso
Este proceso cuidadoso asegura que las proteínas en polvo sean una opción conveniente para complementar la ingesta de proteínas en la dieta diaria, especialmente en personas activas o con necesidades nutricionales específicas.
Pablo Martín
Graduado en Biotecnología con 2 Masters en el área de la salud.
Un contenido científico trasladado para cualquier persona fuera del sector.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo fabricar mi propia proteína en polvo?
Como comente en este post, se trata de un proceso complejo y caro si no se realiza a gran escala. Aún así, si se dispone de los medios materiales y de una fuente adecuada de proteínas es perfectamente posible.
Sin embargo, el precio sería desorbitado si pensamos que podemos obtener un producto comercial mejor, por un menor precio.
¿Cómo puedo saber si es un producto de calidad?
Es importante fijarse en la pureza de las proteínas que compramos. Así mismo, en la etiqueta debe estar reflejado el origen de la proteína, lo que nos ayuda a saber si la calidad del producto es la anunciada
¿Pueden llevar aditivos?
Muchas proteínas en polvo llevan aditivos, sobre todo espesantes como la goma xantana (con la que se fabrican los chicles) o emulsionantes. Se utilizan para mejorar la apariencia del producto, y para favorecer su disolución en agua.
La calidad y el origen de estos aditivos determinarán si las proteínas en polvo son mejores o peores.
